Как делается паста: радостные летние фото начала XX века.

Как делается паста: радостные летние фото начала XX века. У итальянской пасты неожиданно интересная история. Это не просто сушеное тесто, это продукт смешения двух культур, который мог случиться

У итальянской пасты неожиданно интересная история. Это не просто сушеное тесто, это продукт смешения двух культур, который мог случиться только в Сицилии. Дело в том, что прото-паста существовала и в римской традиции (там она называлась lagna), и в арабской (там догадались использовать сушеные полоски теста в качестве провианта в военных походах).
Сицилия была как раз уникальным местом столкновения культур: до 1052 года остров контролировали арабы, а после захватили нормандцы, которые затащили Сицилию в лоно итальянской культуры. Две мучные традиции быстро смешались, и скоро здесь появились уже настоящие мануфактуры по производству пасты, которой сицилийцы торговали по всему Средиземноморью.
На этих фото показан процесс приготовления пасты времен начала XX века, причем процесс этот почти не изменился со времен Средневековья:

Как делается паста: радостные летние фото начала XX века. У итальянской пасты неожиданно интересная история. Это не просто сушеное тесто, это продукт смешения двух культур, который мог случиться

Как делается паста: радостные летние фото начала XX века. У итальянской пасты неожиданно интересная история. Это не просто сушеное тесто, это продукт смешения двух культур, который мог случиться

Как делается паста: радостные летние фото начала XX века. У итальянской пасты неожиданно интересная история. Это не просто сушеное тесто, это продукт смешения двух культур, который мог случиться

Как делается паста: радостные летние фото начала XX века. У итальянской пасты неожиданно интересная история. Это не просто сушеное тесто, это продукт смешения двух культур, который мог случиться

Как делается паста: радостные летние фото начала XX века. У итальянской пасты неожиданно интересная история. Это не просто сушеное тесто, это продукт смешения двух культур, который мог случиться

Как делается паста: радостные летние фото начала XX века. У итальянской пасты неожиданно интересная история. Это не просто сушеное тесто, это продукт смешения двух культур, который мог случиться

Как делается паста: радостные летние фото начала XX века. У итальянской пасты неожиданно интересная история. Это не просто сушеное тесто, это продукт смешения двух культур, который мог случиться

Как делается паста: радостные летние фото начала XX века. У итальянской пасты неожиданно интересная история. Это не просто сушеное тесто, это продукт смешения двух культур, который мог случиться

Как делается паста: радостные летние фото начала XX века. У итальянской пасты неожиданно интересная история. Это не просто сушеное тесто, это продукт смешения двух культур, который мог случиться

Как делается паста: радостные летние фото начала XX века. У итальянской пасты неожиданно интересная история. Это не просто сушеное тесто, это продукт смешения двух культур, который мог случиться

Источник

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *