Жители индийского штата Гоа много лет зарабатывают деньги на море. Причем в буквальном смысле
Белые известковые ракушки, которые местные называют «ниттукакка», являются одним из главных источников дохода прибрежных жителей, опережая доходы от рыболовства. Ежегодно в Индии добывается от 25 000 до 40 000 тонн ракушек.
Сезонные рабочие приезжают из бедных штатов в относительно благополучный Гоа, где находятся соляные и известковые «фабрики»
Цвет соли зависит от местных разновидностей глины и морских водорослей, присутствующих в испарительных прудах
В штате Гоа и в городке Гокарна, входящем в соседний штат Карнатака, технология добычи не изменилась с каменного века. Неглубокие бассейны заполняют океанской водой. Она испаряется, и соль из перенасыщенного раствора выпадает в виде кристаллов.