Таиландский кофе BLAC IVORY

Таиландский кофе BLAC IVORY Наверняка, если вы вобьете в поиск фразу «какой самый дорогой сорт кофе в мире», то увидите ответ, что это индонезийский Копи Лювак( кофе, которая известна

Наверняка, если вы вобьете в поиск фразу «какой самый дорогой сорт кофе в мире», то увидите ответ, что это индонезийский Копи Лювак( кофе, которая известна специфическим способом обработки)
Да, он действительно популярен на нашей планете, и обрел повышенный спрос после того, как в фильме с Робертом де Ниро был назван самым дорогим. Но действительность совершенно иная…

Самый дорогой кофе в мире цена которого на сегодняшний день составляет до 85 тысяч рублей за один килограмм зерен это сорт Черная Слоновая Кость из Таиланда. Именно он занимает первенство . Производят его в Таиланде, по особому методу, что делает его действительно божественным и чрезвычайно вкусным.

Само собой столь высокая цена зерен должна быть обоснована. В чем же заключается секрет изготовления сорта кофе Черная Слоновая Кость

Кофейная ферма, на которой делают самый дорогой кофе в мире, именуемая Blac Ivory Coffee, расположена на границе с Лаосом, на севере Тайланда. Ее владелец канадец Блейк Динкин.
Здесь растут деревья породы Thai Arabica (тайская арабика), которым подходит теплый и влажный климат.
На ферме работают не только люди, а и четырехногие помощники, слоны. Именно они взяли на свои плечи самую важную и ответственную часть работы.
После созревания кофейные ягоды собирают. После этого их скармливают животным. Далее происходит частичная ферментация плодов в пищеварительном тракте слона, и их вывод естественным путем.
Совершается сбор ягод, их промывка, просушка и обработка. На выходе можно увидеть зерна, самый дорогой сорт кофе в мире Блейк Айвори.
Этот сорт кофе удивительно мягок на вкус. В то время, как происходит ферментация зерен в желудке слона, привычная другим сортам кофе горечь совершенно испаряется. Благодаря этому, употребляя напиток, вы получите возможность насладиться ярким и насыщенным кофейным букетом, в котором имеются нотки фруктов, сладковатой карамели и специй с ароматом цветов. Такой вкус на сегодняшний день считается самым идеальным, и достичь его в природных условиях совершенно невозможно.

Самый дорогой кофе в мире стоит так дорого не только потому, что при производстве проходит особенную обработку, а и потому, что на кофейный рынок он поступает в малых количествах, и считается редким. Чтобы получить один килограмм ферментированного зерна, фермерам приходится скормить слону около тридцати килограмм кофейной ягоды. Поэтому, за год здесь удается произвести всего от 300 до 400 килограммов кофе.

На территории Российской Федерации очень трудно найти настоящий сорт такого продукта. По официальным данным его распространяют только в отелях сети Anantara и в одноименном заповеднике. Все точки продаж расположены в Тайланде. Там цена таких зерен за один килограмм достигает 1100 долларов. Гораздо проще купить такой кофе под заказ, в кофейных бутиках России он встречается очень редко.

Таиландский кофе BLAC IVORY Наверняка, если вы вобьете в поиск фразу «какой самый дорогой сорт кофе в мире», то увидите ответ, что это индонезийский Копи Лювак( кофе, которая известна

Источник

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *