Оригинальный рецепт кетчупа не содержит помидоры В Китае «e-tsiap» назывался соленый рыбный соус

приготовленный из анчоусов, грецких орехов, грибов и фасоли,
смешанных со специями, чесноком и вином. Английские моряки
обнаружили его в 17 веке.
Британцы переняли идею и скоро стали использовать кетчуп
для соления анчоусов и устриц. В Англии это слово упоминалось как catchup, а впоследствии трансформировалось
в etchup. В конце 19 века в кетчуп начали добавлять
помидоры, что сделало соус еще более популярным.

.